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ストーリーズ

板坂さんのメークイン スパイシーヨーグルトソースのポテサラ

更新日:2023年5月18日

recipe by 近藤緑




「すこーしだけ手間がかかります。ぜひチャレンジしてみてください」




材料 

板坂さんのじゃがいも 4個 
玉ねぎ 1/2個 
かぶの葉 2個分 
鯖水煮缶 1缶  

〈ヨーグルトソース〉 
coneruのビンダルウペースト 小さじ2 
coneruのシロップ(または、お好みのはちみつ) 小さじ2 
ヨーグルト 1/2カップ 
オリーブオイル 大さじ1 
(あれば)レモン汁、または酢 小さじ1~2 
塩 小さじ1/2 
胡椒 少々  


作り方


①じゃがいもはよく洗って、皮付きのままたっぷりの水で茹でる。スッと串が通る位まで30分程。 その間に、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、かぶの葉は小口切りにして塩(分量外)で揉んでおく。



②ヨーグルトソースの材料を小さいボウルに全て入れて、よく混ぜ合わせる。塩は味を見ながら加えて、好みに調整してください。(マヨネーズ位の塩気に)



③じゃがいもが茹で上がったら、なるべく熱い内に手で皮を剥き、ざっくりと食べやすい大きさに割って、大きめのボウルに入れる。そこへ、水気を切った玉ねぎ、かぶの葉、鯖水煮、さらにヨーグルトソースも加えて、あまりじゃがいもを潰さないようにざっくりと、ソースが全体に絡まるように混ぜ合わせる。 最後に、味見をして塩胡椒(分量外)で調える。












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