福田さんの王様しいたけど〜〜ん！

recipe by 近藤緑

材料(一人分)

王様しいたけ(中サイズ) 2個

☆醤油 大さじ1

☆酒 小さじ2

☆みりん 小さじ2

☆(あれば)粉末だし ひとつまみ

卵黄 1個

大葉 2,3枚

ご飯 お茶碗一杯

作り方

①椎茸は石づきを切り落とし、魚焼きグリルかトースターで5～6分焼く。焼き上がったら5㎜厚程度に切る。

②小鍋に☆の材料を合わせて、サッと煮立てる。そこに椎茸を加えて絡めたら火を止める。

③器にご飯を盛り、細切りした大葉を乗せたら、そこに②の椎茸と卵黄を乗せて完成！