畑のおすそわけ　のこたべbox vol.1

七飯町近郊の、旬のおいしいものをセレクトしました。
今後もいろいろ展開していくつもりです。
 
 
 
⚪︎板坂農園（厚沢部町）の越冬メークイン　規格外（５個）
 
　この土地だからできる「雪の下貯蔵」。雪の下で越冬すると、じゃがいもは、「凍らないようにしなきゃ！！」と思い（？）、でんぷんを糖に変えて冬を越すのです。「低温糖化」というそうです。これが甘さの秘密。板坂さんのお人柄がメークインの美味しさになっている、そんなメークインです。ほくほくです。塩茹でして、塩辛と一緒に食べるのがおすすめ。
 
⚪️山田農場（七飯町）のやぎチーズ「garo」１個
 
　実は、わたしはやぎチーズが得意じゃありません。あっ、言ってしまった（笑）。そんなわたしが「これはおいしい！！！！！」と思うチーズです。ワインとの相性はハンパないです。食へのこだわりがストイックで、人生そのものが自然な山田夫婦。そんな山田家がものすごく丁寧に、大事に、ヤギを放牧してます。ここの風景は本当にヨーロッパのよう。まさに、ハイジです。「ガロ」はここの地名。七飯町大沼の自然がぎゅっとチーズになった逸品です。
 
⚪️さわやかファーム（七飯町）の有機かぶ　３個
 
さわやかファーム吉田さんは、野菜づくりの職人！なんでこんなに美味しくできるんですか！？という野菜を少量多品種でつくってます。この時期だけの、春かぶは、まさに「白い宝石」。有機無農薬なので、皮をむかずに食べて欲しい！葉っぱも美味しいです。葉っぱは天ぷらにするとこれまたおいしい。生のまま塩胡椒、オリーブオイル、コネルさんのシロップで食べるのもおすすめ。
 
⚪️さわやかファーム（七飯町）の葉物野菜　１袋
 
野菜の甘みを感じてほしいので、おひたしとかどうですか？
 
 
⚪️築城農園（七飯町）の平飼い有精卵　１パック（１０個）
 
道南で「ついきさんの卵」といえば、超有名！卵がものすごく爽やかでおいしいです。爽やかな味なのに、黄身はコクがある。築城さんは、鶏糞を肥料にして、有機野菜もたくさんつくっています。
 
 
⚪️coneru（七飯町）のエキナセアシロップ　１個

自然な生き方といえば、このご家族！自然育児系の雑誌そのままを生きているような素敵なご家族です。大志さんは陶芸家、奥さまがスイーツや加工品をつくってます。今回のエキナセアシロップは、種子島産洗双糖とオーガニックレモンを煮詰めたもの。エキナセアは、花粉症にもよくて、免疫アップ、風邪予防、喉にも良いと言われているハーブ。わたしの友達は、エキナセアシロップを白湯に少し混ぜたのを子ども達が小さいときに飲ませたらしいです。「自然育児ママには、コロナ対策としてもかなり注目の品かと！」とのこと。
パンやヨーグルト、ホットミルクや炭酸水と割ってもおいしいです。私はもっぱらヨーグルトにかけてますが、子ども達が大好きでいつもすぐなくなっちゃいます。
大人は、チーズにかけて食べると激ウマ！！（子どもには内緒でこっそりと笑）
 
 
○coneruのピンダルウペースト　１個
 
これ、わたしの大好物です。辛いものが大好きなので、文字通りなんにでもつけて食べてます。もともとはconeruさんが「子どもカレーを作って、大人の辛味に」という思いでつくったもので、「インド料理で使われる辛味と酸味がきいた調味料」だそうです。レトルトカレーにちょっぴりこのペースト足せば、あら不思議！？本格的カレーに早変わり！ささっとお肉炒めて、このペーストつけて、、、とか。この前天ぷらにつけて食べてみたのですが、美味しかったです。めっちゃおすすめです！！
 
 
⚪️高坂さんのレタス　１個
 
レタスってこんなに美味しかったっけ？と必ずや思うことでしょう。高坂さんのレタスはなぜか美味しい。シャキシャキです。高坂さんはとにかく真面目で、倉庫もものすごく整理整頓されていて、自分で配達もするし、消費者に近い農家さんです。facebookもマメに発信されているので、ぜひチェックしてみてください