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  • mikiehirashima

パラパラ! 高坂さんのレタスチャーハン


recipe by 近藤緑


材料(一人分)


ご飯 茶碗一杯分(170g位)

たまご 1個

鰹節 ひとつまみ

醤油 大さじ1/2

白ごま 大さじ1/2

胡椒 少々

レタス 1~2枚

塩 少々

ごま油 大さじ2位



作り方



①ボウルに温かいご飯(冷やご飯を使う場合は温めて)、卵、鰹節、醤油、白ごま、胡椒を入れて、しっかり混ぜ合わせる。 レタスはさっと洗い水気を拭き取って、大きめの一口大にちぎっておく。












②フライパンにごま油を入れて熱し、香りが立ってきたら中火にして、混ぜ合わせたご飯を入れる。木べら等でお米一粒一粒を切り分けるように炒める。
















③全体がパラパラと乾いたような感じになったら、レタスも加え、さっと塩をふって、ご飯と混ぜ合わせるように炒める。 レタスが少ししなっとしてツヤが出てきたら(ご飯と混ぜて15秒程度)出来上がり。

#近藤緑 #パラパラチャーハン












※写真はかぶの葉を使ってます。

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